Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> РЕЦЕПТЫ СУБАРОВОДОВ!, выкладываем только то, что готовил сам.
Porshen
сообщение 17.2.2010, 12:44
Сообщение #1


ЗЕМЛЕМЕР
******

Группа: Члены клуба
Сообщений: 1639
Регистрация: 14.8.2007
Из: Пермь
Пользователь №: 31
Клубная карта № 555



Мне кажется тема интересна... тока просьба не засирать сразу.

ИТАК!
ЗАКАРПАТСКИЙ СУП.

Ингридиенты: на 3 л воды: Картофель(по вкусу), морковь(1шт), кефир(1л), молоко(1л), сметана(0.5 л), мука, сало(по вкусу), стручковая фасоль(1-2 банки), укроп.

1. Варим картофель с морковью и салом, добавляем соль
2. Замешиваем 2 ложки муки с 1л кефира и со сметаной, тщательно без комков, добавляем 0.5 л сметаны (смесь)
3. Когда картофель почти готов, заливаем смесь, и оставляем кипеть на 5-10 мин.
4. Заливаем молоко и закладываем консервированную фасоль, доводим до кипения и кипятим в течение 1-2 минут.

P.s. Реально вкусно!
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
Да прибудет с тобой сила TWINSCROLLа!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serga
сообщение 17.2.2010, 12:52
Сообщение #2


Заслуженный Мастер Слова
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1158
Регистрация: 19.1.2009
Из: Краснокамск
Пользователь №: 13183



Берется задок бараний. Мякоть обрезается. На косточке варится бульончик. Мяско нарезается как гуляш. На сковородочке делается обжарочка, лучку побольше до золотинки, потом морковочки туда, потушили, потом добавляем помидорчиков без шкурки (для этого кипяточком обдаем, шкура легче слезет), мяско, хмели-сунели, порезанные зубчики чеснока (много), кинзу, черный молотый перец по вкусу. Тушится почти до готовности, ближе к концу солим (мясо чем позже посолить, тем мягче будет). В общем должно получится полноценное блюдо. В это время, бульончик закипел, его можно либо процедить, либо слить и залив новой водичкой закипятить по-новой. В первом случае бульон будет покрепче. Женщины поймут, для мужчин не особо связанных с кулинарией, это делается для того, чтобы бульон получился прозрачным. В готовый бульон добавляем рис, солим. Когда рис будет готов, добавляем все то, что было приготовлено на сковороде. Доводим до кипения, убавляем огонек, на медленном огне томим 30-40 минут. Перед самой готовностью добавляем черный перец горошком и лавровый лист для аромата. Выключаем, через 5 минут разливаем по тарелочка, приправляем свежей зеленью (лучше кинза) подаем шибко горячим.
Все это вместе называется ХАРЧО.

ЗЫ не забываем налить не только по тарелочкам, но и по рюмочкам


--------------------
Мы - русские,
Какой восторг!
(с) А.Суворов
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serga
сообщение 17.2.2010, 12:56
Сообщение #3


Заслуженный Мастер Слова
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1158
Регистрация: 19.1.2009
Из: Краснокамск
Пользователь №: 13183



шашлык по армянски.
Мясо замачивать на 3-4 часа в сухом вине (лучше в столовом). Много лука.
Отдельно от мяса жарить баклажан, 3-4 помидора. Готовый шашлык в большую кастрюлю (какую не жалко), туда пропеченый баклажан и помидорки и все перемешивать. Добавить крупно нарубленной зелени и мин на 15 кастрюлю на угли чтобы все прогрелось. Приятного аппетита на рабочих местах


--------------------
Мы - русские,
Какой восторг!
(с) А.Суворов
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DanGer
сообщение 17.2.2010, 12:58
Сообщение #4


Мастер Слова Международного Класса
*******

Группа: Члены клуба
Сообщений: 6896
Регистрация: 12.8.2007
Пользователь №: 23
Клубная карта № 000



Майонез самодельный

Рецепт прост необычайно, но продукт получается великолепный!!!
В холодильнике может жить до двух недель не портясь. "Расслаивания" не видел вобще никогда. Консистенция готового продукта - ОЧЕНЬ густой.
1 яйцо
250 мл рафинированого подсолнечного (не рапсового) масла
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 ст.л. лимонного сока
Специи по желанию (1 ч.л. горчицы - получится провансаль, чеснок + соленый огурец мелкими кусочками(после взбивания) - будет Тар-тар)
Температура продуктов - "как есть". Яйцо и лимон из холодильника, масло из шкафчика. Все кинуть в баночку и мутить блендером до однородной густоты.

Важно!!! Венчик блендера нужно поставить на желток и прижать к дну баночки. Иначе майонез не загустеет. Взбиваем желток!!! А не масло. Если начать взбивать масло с постепенной подачей желтка, майонез не загустеет.
Ну и "на сладкое" - процесс в картинках (под маленькими картинками - большие):

Опускаем блендер в баночку на самое дно. Что бы желток оказался внутри венчика! Венчик плотно прижат к дну баночки! Взбиваем именно желток, а не масло!
user posted image

И начинаем взбивать. Срзу же из венчика начинет идти густой белый майонез. В процессе немного приподнимаем венчик, что бы дать доступ масла.
user posted image

Взбиваем примерно 1-2 минуты перемешивая
user posted image

Готовый к употреблению продукт. Очень, очень густой. Ни разу не видел расслаивания.
user posted image

Честноспизженно отсюда! Лично делал! Мазик реально охуенный!
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
"Ты произращаешь траву для скота, и зелень на пользу человека, чтобы произвести из земли пищу,
и вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лице его, и хлеб, который укрепляет сердце человека".(Пс.103:14, 15)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DanGer
сообщение 17.2.2010, 13:10
Сообщение #5


Мастер Слова Международного Класса
*******

Группа: Члены клуба
Сообщений: 6896
Регистрация: 12.8.2007
Пользователь №: 23
Клубная карта № 000



Натюрморт:

biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  b_39960.jpg|| ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
"Ты произращаешь траву для скота, и зелень на пользу человека, чтобы произвести из земли пищу,
и вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лице его, и хлеб, который укрепляет сердце человека".(Пс.103:14, 15)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ВАЛЕРиК
сообщение 18.2.2010, 17:07
Сообщение #6


Пешеход
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Регистрация: 17.2.2010
Пользователь №: 17585



Салатик "НАШ"
1. Ветчина 300-400 гр.
2. Сыр 300 гр.
3. Макароны 400-500 гр (отварных)
4. 3 помидорки (средних размеров)
5. Корнишоны 300 гр.
6. Оливки (баночку)
7. Мазик (полноценный)
Нарезаем, складываем в каструльку (не маленькую), перемешиваем.
Салатик на любителя, но я подсел и года два не слажу!!!!

Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Снеговик
сообщение 18.2.2010, 19:03
Сообщение #7


Мастер Слова Международного Класса
*******

Группа: Правление клуба
Сообщений: 3352
Регистрация: 10.8.2008
Пользователь №: 1322
Клубная карта № 059



cheers.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  _______.txt|| ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 13
 


--------------------
Кто понял жизнь,тот не спешит!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MOMO
сообщение 28.2.2010, 23:55
Сообщение #8


РЕЛАМЩИ
******

Группа: Члены клуба
Сообщений: 1923
Регистрация: 25.6.2008
Из: Пермь
Пользователь №: 1250
Клубная карта № 038



Готовил второй раз, нет третий раз домашнюю шаурму. Решил поделиться.
Ингредиенты:
1. Лаваш 2шт. т.е 4 листа.
2. Куриное филе 500-600гр. Я беру 2 курицы, с них получается 4 куска филе. Остальное от курицы на супы и прочие блюда.
3. Помидор 2шт.
4. Огурец 2шт.
5. Луковица 1шт.
6. Корейская морковка 100гр. На любителя.
7. Аджика.
8. Майонез 100гр.
9. Сметана 100гр.
10. Китайская капуста, средних размеров. 1шт.

Режем филе, на маленькие кусочки. На сковороду, обжариваем до готовности. Замешиваем соус, майонез + аджика чайную ложку(зависит от требования к остроте конечного продукта.) + немного воды, перемешать и в сковородку. Дожарвиаем курицу, соус почти весь должен выпарится -впитаться.
Режем, помидоры, огурцы, лук.
Лук я немного отмачиваю в уксусе.
Смешиваем, оставляем в тарелке.
Соус для лаваша из сметаны и чуток аджики.

Лист лаваша, я делю на 2 части. Кладем на него лист салата, в него обжарено филе, салат, и морковку. Поливаем сметанным соусом и смазываем там где нужно чтобы рулончик держался плотно и не разваливался.
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image

Сообщение отредактировал MOMO - 28.2.2010, 23:57
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
Семейный универсал by Pinky Racing Team

-- Подробные спеки см. ниже )
http://www.drive2.ru/cars/subaru/outback/o...tion/giampiero/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
shelMik
сообщение 1.3.2010, 0:19
Сообщение #9


Разгоняется
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 234
Регистрация: 4.10.2009
Из: ПарусаНадКамой
Пользователь №: 16813



Цитата (serga @ 17.02.2010 - 11:56)
шашлык по армянски.
Мясо замачивать на 3-4 часа в сухом вине (лучше в столовом). Много лука.
Отдельно от мяса жарить баклажан, 3-4 помидора. Готовый шашлык в большую кастрюлю (какую не жалко), туда пропеченый баклажан и помидорки и все перемешивать. Добавить крупно нарубленной зелени и мин на 15 кастрюлю на угли чтобы все прогрелось. Приятного аппетита на рабочих местах

люблю готовить шашлык, но в вине еще ни разу не делал..
для вашего рецепта какое лучше мясо взять?
а баклажан и помидорки где жарить?
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иван Эдуардович
сообщение 1.3.2010, 0:45
Сообщение #10


В@нчес
******

Группа: Члены клуба
Сообщений: 1791
Регистрация: 10.3.2008
Из: Пермь
Пользователь №: 1159
Клубная карта № 040



бля!!! жрать и выпить захотелось!!!


--------------------
ЗАХОДИ, НЕ БОЙСЯ. ВЫХОДИ НЕ ПЛАЧЬ)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serga
сообщение 1.3.2010, 11:08
Сообщение #11


Заслуженный Мастер Слова
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1158
Регистрация: 19.1.2009
Из: Краснокамск
Пользователь №: 13183



Цитата (shelMik @ 28.02.2010 - 23:19)
люблю готовить шашлык, но в вине еще ни разу не делал..
для вашего рецепта какое лучше мясо взять?
а баклажан и помидорки где жарить?

Я свинину делаю всегда, а помидорки с бакланом жарить в сковородке.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
Мы - русские,
Какой восторг!
(с) А.Суворов
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
shelMik
сообщение 1.3.2010, 11:55
Сообщение #12


Разгоняется
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 234
Регистрация: 4.10.2009
Из: ПарусаНадКамой
Пользователь №: 16813



Цитата (serga @ 1.03.2010 - 10:08)
Я свинину делаю всегда, а помидорки с бакланом жарить в сковородке.

типа домашней заготовки?

Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
earth13
сообщение 1.3.2010, 21:18
Сообщение #13


Мастер Слова
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 716
Регистрация: 1.2.2009
Пользователь №: 14358



БЛЯЯЯ, конски хочеццо кушать :)
надо не просто рецепты вывешивать, а ещё и дегустацию проводить :)
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
C уважением, Беккер Алексей
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
SwordFish
сообщение 1.3.2010, 22:06
Сообщение #14


Мастер Слова
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 938
Регистрация: 10.2.2009
Пользователь №: 14927



Цитата (earth13 @ 1.03.2010 - 20:18)
БЛЯЯЯ, конски хочеццо кушать :)
надо не просто рецепты вывешивать, а ещё и дегустацию проводить :)

Кстати мысль. "Вечер Дегустаций". Я готовить не умею, но попробовать всегда -"За"! biggrin.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
God made men -- colonel Colt made them equal
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Александр Никола...
сообщение 8.3.2010, 14:48
Сообщение #15


Чайник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Регистрация: 8.7.2008
Пользователь №: 1273



попытался сделать майонез миксером - куйня получилась. желток сползает вбок и густоты не получается. за день стояния в холодильнике расслаивается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DanGer
сообщение 8.3.2010, 23:17
Сообщение #16


Мастер Слова Международного Класса
*******

Группа: Члены клуба
Сообщений: 6896
Регистрация: 12.8.2007
Пользователь №: 23
Клубная карта № 000



Цитата (Александр Николаевич @ 8.03.2010 - 14:48)
попытался сделать майонез миксером - куйня получилась. желток сползает вбок и густоты не получается. за день стояния в холодильнике расслаивается.

Бля...мастер класс завтра сделаю, на видео запишу! Вся фишка в том, что миксер нужно именно такой, какой указан в статье, не блендер! Миксер нужно "надевать" на желток в банке, и включать, потом полезет густота из под него, по тихоньку поднимаешь и все.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  | ( 0 байт ) Кол-во скачиваний: 0
 


--------------------
"Ты произращаешь траву для скота, и зелень на пользу человека, чтобы произвести из земли пищу,
и вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лице его, и хлеб, который укрепляет сердце человека".(Пс.103:14, 15)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Norra
сообщение 8.6.2019, 21:28
Сообщение #17


Пешеход
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Регистрация: 8.12.2009
Пользователь №: 17176



Хорошо приготовленная треска - вкусно и полезно
Треска в фольге

Простые блюда из трески - полезно и вкусно. Запечь треску в фольге - один из самых простых способов приготовить эту рыбку. Треска, запеченная в фольге, будет вкуснее, если приготовить ее с овощами.
Продукты
(на 2 порции)
Треска - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки - 0,25 пучка
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Перец белый молотый - 1 щепотка

Подготовьте продукты для приготовления трески в фольге.
Как приготовить треску в фольге в духовке:

Отделите филе трески от хребта.
Лук очистите и нарежьте.
Морковь очистите, вымойте и натрите.
Включите духовку.
На фольгу уложите филе трески.
Сверху положите натертую па терке морковь, рубленый лук.
Перец раздавите.
Петрушку нарежьте.
Рыбу посыпьте зеленью, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Края фольги плотно соедините и уложите пакеты па противень. Запекайте треску в фольге в умеренно нагретой духовке (180 градусов) до готовности (30 минут).
При подаче филе трески, запеченное в фольге, выложите на блюдо и нарежьте па порции.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Helmer
сообщение Вчера, 13:53
Сообщение #18


Пешеход
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 27.4.2018
Пользователь №: 25466



Мой вкусный рецепт отбивных:

Ингредиенты
Свинина вырезка - 300 г
Апельсин - 2 кружочка
Горчица - 20 г
Сыр - 50 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло растительное - 1 столовая ложка
Травы - по желанию

Свиную вырезку нарезать на кусочки толщиной с 2 пальца. Каждый кусочек отбить (чтобы брызги не летели в разные стороны, я отбиваю мясо в целлофановом пакете). Мясо посолить, поперчить с обеих сторон.Сформировать руками из отбитого стейка круг.Апельсин нарезать кружками, обрезать кожуру, удалить косточки. Выложить на мясо апельсиновое колечко.Не закрытую часть отбивной смазать обильно горчицей.Все присыпать мелко тертым сыром.Отбивную выложить в огнеупорное блюдо, выстеленное пекарской бумагой или фольгой и смазанное слега растительным маслом. Запекать мясо с апельсином около 15 минут или до готовности при температуре 180 С градусов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 24.8.2019, 8:53